泡椒鸭掌

作者： 安然之夏

超简单的快手美食～

用料

• 脱骨鸭掌 10个
• 泡椒（包括泡椒水） 1碗
• 姜 2片
• 柠檬 半个
• 盐 3-5克
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 小米椒 随意

泡椒鸭掌的做法步骤

步骤 1

锅中加入花椒，八角，姜片

步骤 2

脱骨鸭掌洗净放入冷水锅中。

步骤 3

水烧开后加料酒去腥，继续中火煮8-10分钟，熟了就可以捞出。

步骤 4

出锅后用凉水多冲洗几遍，洗去浮油。

步骤 5

半个柠檬切片，姜切丝

步骤 6

保鲜盒里倒入成品泡椒，加几粒花椒，柠檬片，姜丝，盐。（每种成品泡椒的口感略微有差异，我买的这个带一点甜。不怕辣的可以再切几段小米椒。如果怕太辣的可以加一点白醋。总之依据个人口味调整配料）

步骤 7

放入控干水分的鸭掌 翻拌均匀。密封冷藏三四个小时就可以吃了，口感酸辣。

菜谱创建时间：2021-02-27 20:15:17