用APP打开
年夜饭菜谱(花开富贵)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

年夜饭菜谱(花开富贵)

3.0万人浏览 1841人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 安然之夏
安然之夏
一道营养美味颜值高 寓意好的年夜菜~

用料

年夜饭菜谱(花开富贵)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

杏鲍菇洗净,去头和跟,切成5cm左右的段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两根筷子夹住杏鲍菇段,切成2~3mm的片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

旋转90度切成小方块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好花刀的样子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,水中放一小勺盐,焯水3-4分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出过凉水,攥干水分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中放一大勺玉米淀粉一勺吉士粉,每根都裹上粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抖掉多余的粉,整形~现在就像一朵花啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅六成热时 放入蘑菇,用勺往“花瓣”上浇油,使每一根蘑菇丝都立起来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至颜色金黄时捞出控油,可以再复炸一遍这样更酥脆。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点油,加入番茄酱 糖 米醋,按自己口味调出料汁,淋到炸好的蘑菇花上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘~花开富贵🌸

年夜饭菜谱(花开富贵)的小贴士

1.杏鲍菇最好选择粗细均匀的,每段在5cm左右,这样切出的“花瓣”才能一根根立起来。 2.蘸粉面时,保证每一根都裹上一薄层干粉。说一下吉士粉和泡打粉的区别:吉士粉能起到松脆 定型 增香剂作用,泡打粉使面粉类快速发酵。 3.下油锅炸时 先拿筷子夹住底部,用勺子浇热油使每一根蘑菇丝定型,再放入油锅中两面炸至金黄。

菜谱创建时间:2021-02-06 18:32:08
换个做法