生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦

作者： 柠檬菜123

从“好好吃瘦“微博搬运来的，下厨房没找到

用料

• 蔓越莓馅
• 冻蔓越莓 100g
• 赤藓糖醇 40g
• 咸蛋黄馅
• 蒸熟的咸蛋黄 40 g
• 淡奶油 30g
• 黄油 15克
• 赤藓糖醇 10克
• 抹茶馅
• 奶油奶酪 30克
• 淡奶油 15克
• 抹茶粉 1克
• 赤藓糖醇 5克
• 猪肉馅
• 猪肉 50克
• 赤藓糖醇 3克
• 芝麻油 5克
• 老抽 2.5ml
• 生抽 5ml
• 葱姜水 15克
• 汤圆皮做法1 (4个) 1：2：6
• 洋车前子壳粉 12克
• 扁桃仁粉 24克
• 水-酌情增减 72克
• 汤圆皮做法2
• 洋车前子壳粉 10克
• 椰子面粉 20克
• 赤藓糖醇 10克
• 淡奶油 50克
• 水-酌情增减 60克
• 汤圆皮做法3 壳粉：扁桃仁粉：淡奶油：水=1:2:2:4
• 洋车前子壳粉 12g
• 扁桃仁粉 24g
• 淡奶油 24克
• 水-酌情增减 48克

生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法步骤

步骤 1

所有馅都需要做好后冷冻，冻到可以塑型的硬度后，平均分成8份，用保鲜膜捏成小丸子，继续冷冻

步骤 2

把粉类放入大碗，搅拌均匀。加入液体，和成面团。 平均分成几份，把冻硬的馅丸包入其中。

步骤 3

素馅，开水下锅，煮两三分钟，或者160度油炸到胀圆变色 肉馅，开水下锅，煮3-4分钟

生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的小贴士

洋车前子壳粉和扁桃仁粉，椰子面粉搭配都可以，关键在于用水量。加了淡奶油或者椰浆可以使面团延展性和粘性更好，更容易包。吃起来都是糯糯的，都很像糯米了。

菜谱创建时间：2021-02-27 17:29:06