最好吃的玛德琳

作者： Erlking-栗

这个方子是从小红书上广坦那里学的，记录一下方便自己制作。原味的我做了很多次，做的时候会多加一点香草精，最后呈现的味道很香甜，并且得到了很多朋友的喜欢！ 这次尝试做了巧克力味道，用可可粉替换了15g的低筋面粉，我感觉我更爱这次的味道！更好吃！就是外形不知道怎么回事，我的模具可能不好用了？总是有点粘？反正是不如之前原味的好看了～

用料

• 鸡蛋 3个
• 炼乳或蜂蜜 10g
• 低筋面粉 135g
• 法芙娜可可粉 15g
• 黄油 125g
• 砂糖 100g
• 泡打粉 3g

最好吃的玛德琳的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散，我喜欢细致一点，所以又过了筛，不过也无所谓。然后与100g砂糖一起搅匀

步骤 2

加入10g炼乳或者蜂蜜，再次搅匀

步骤 3

将黄油融化，稍微放凉，然后加入以上

步骤 4

低筋面粉，可可粉，泡打粉混合，然后筛入以上液体中，搅匀混合成面糊。再然后将所有面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏1个小时或以上。

步骤 5

准备玛德琳模具，涂抹黄油，然后筛层面粉再磕掉多余面粉。装入冷藏后的面糊。

步骤 6

烤箱180°预热5分钟，然后中层180°烤9分钟出炉。如果是原味玛德琳就考7分钟。

菜谱创建时间：2021-02-26 02:36:43