老味茶叶蛋

作者： 竹子妖妖

据说不会被时间蒙尘，弥久历新的就是味道，可能那个年代物资匮乏，可能厨师技艺高超，反正我特喜欢幼儿园的茶叶蛋，一直锲而不舍得琢磨、总结，终于yesterday once more...

用料

• 茶叶 克
• 鸡蛋 个
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 八角 个

老味茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，煮熟，过凉水，敲碎(体无完肤的地步)

步骤 2

另准备一锅水(漫过鸡蛋的水量)，放入老抽、生抽(老抽的一倍)、八角、冰糖、盐(正常做菜一倍)、茶叶大火煮开后转小火煮30分钟左右，关火浸泡一夜。

菜谱创建时间：2021-02-25 21:59:05