多用途肉帽子

作者： 竹子妖妖

用料

• 牛肉或猪肉
• 油
• 花椒
• 草果
• 八角
• 七甸老酱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 冰糖
• 味精

多用途肉帽子的做法步骤

步骤 1

我选用的是牛肉，切块，因为牛肉会缩水，不用切太小。 做猪肉的可以忽略此步骤。

步骤 2

烧锅开水备用

步骤 3

放比日常炒菜三倍的油，丢入花椒、草果和八角，油开放姜，放入牛肉煸炒，放所有佐料炒均匀。 如果炒猪肉要少放油，先炒肥肉使其出油。 PS. 七甸老酱是灵魂，必须放，TB有售; 生抽是老抽的一倍(即放两勺生抽，就放一勺老抽)

步骤 4

佐料翻炒均匀倒入砂锅，加适量开水炖。

步骤 5

吃不了可以装保鲜盒放冰箱，切记不能光装肉，要多放油汤封装，利于保存。

步骤 6

做好的肉帽可以做盖饭，配面条和米线都很棒。

菜谱创建时间：2019-06-10 19:33:30