墨鱼猪肚鸡汤

作者： 渝紫酱

家有神兽不喜喝水只喜喝汤，不管冬夏一整天也不见喝一口水，但喝起各种汤来量能惊人，不知何故😶 此次的墨鱼猪肚鸡汤得到神兽大赞，所以必须记录在案😛

用料

• 鸡 1/4只
• 墨鱼 1/2只
• 猪肚 1/3个
• 姜 1块
• 盐 适量
• 料酒 1小勺
• 白胡椒 少许

墨鱼猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

1)墨鱼提前泡发至柔软后切块 2)鸡肉焯水洗净备用(我买的🐓大，一只5斤多，这次只用了1/4) 3)猪肚是之前洗好分装的(猪肚的处理可以百度搜到方法) 4)备料的同时，在炖锅里放入足够的水(水一定要足够，中途不加水的)，开中火烧水。

步骤 2

炒锅中倒菜油烧至5层热后将老姜、鸡肉、墨鱼、猪肚同时下过锅炒3-4分钟，炒的过程中沿锅边烹入料酒，加盐及白胡椒。 盐要根据自己的口味来加，我家平时吃得比较清淡，但炖鸡汤的盐我会多放一点，这样炖出来的鸡汤更香。

步骤 3

炒好后如图。

步骤 4

将炒锅里的食材全部放入炖锅里(注意：炖锅里的水要烧开后才能放入炒好的食材)，撇去表面的泡沫，转小火炖4至5个小时即可。

步骤 5

浓香味美的墨鱼猪肚鸡汤就可以上桌了😍😍😍

墨鱼猪肚鸡汤的小贴士

1、鸡肉一定要焯水洗净。 2、炖锅里的水一定要足够，并且烧开后才能放入炒好的食材。

菜谱创建时间：2021-02-25 19:14:22