小美6寸海绵蛋糕（简单粗暴版）

作者： 每乐时

下厨房里找不到4蛋的小美6寸海绵的菜谱，于是自己记录下便于查询。50g低粉中10-15g用可可粉替换即可的可可海绵。

用料

• 鸡蛋 4个（210g）
• 白砂糖 50克
• 低粉 50克

小美6寸海绵蛋糕（简单粗暴版）的做法步骤

步骤 1

无水无油小美主锅蝴蝶棒固定好，入50白砂糖，4颗蛋。

步骤 2

15分45度速度4 不盖量杯盖，10分钟时温度调至40，5分钟时温度调至0直至结束。

步骤 3

筛入低粉50g，用刮刀略搅拌盖住低粉即可，10秒速度3完成混合，用刮刀略微翻拌均匀倒入6寸模具。倒入时面糊留痕似缎带不会快速消失就比较好。

步骤 4

烤箱提前预热 中下层 180度28分钟。

步骤 5

出炉倒扣放凉脱模享用 成品6寸满模

小美6寸海绵蛋糕（简单粗暴版）的小贴士

鸡蛋均略大于60克即可，最好是新鲜鸡蛋十五天以内，稠状蛋清比较多容易打发。冷藏鸡蛋提前拿出至少一小时回温。

菜谱创建时间：2021-02-24 21:32:12