炒羊杂

作者： 温暖的烘培时光

我家姑娘就爱这一口！来自欢欢周的菜谱，非常好！做一下记录，以便查找！

用料

• 羊杂 1斤
• 香菜 5根切段
• 毛葱 2个切粗丝
• 葱花 适量
• 姜 1片切丝
• 蒜 3瓣切片
• 干辣椒 10个切段
• 料酒，盐，五香粉，酱油，蚝油 适量

炒羊杂的做法步骤

步骤 1

切葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段，毛葱切粗丝，香菜切段！

步骤 2

市场买来的半熟羊杂，凉水下锅，加料酒，烧开两到三分钟，盛出沥水

步骤 3

锅中到油，油量稍多些，下葱花，姜丝爆锅，再下干辣椒段炒香，可炒的时间长一些！毛葱下锅炒香！

步骤 4

下羊杂，翻炒到只有少量水分，加盐，五香粉，酱油，蚝油翻炒入味！

步骤 5

下蒜片，翻炒一下，再下香菜段翻炒，香菜一定不能炒时间长，香菜一软即可出锅！

步骤 6

大火快炒，味道美妙！

炒羊杂的小贴士

一定大火快炒！

菜谱创建时间：2021-02-21 18:27:28