纯素鱼翅羹│汤鲜味美│贺年菜

作者： 廚房素語

Vegan Shark Fin Soup简易纯素鱼翅羹，汤鲜味美!素年菜也可以很澎湃!轻松变化出丰盛的年菜佳肴，凝聚家人的团圆气氛! 素食，不再“淡然无味”! 民以食为天，人们对食物的需求，不仅是饱肚，更渴望别出心裁，让美味缠绕舌尖，同时又赏心悦目。过新年，对于传统年菜吃腻了吗？ 今年不妨换换口味，改吃蔬食，然而，只有利用蔬菜、根茎类、香菇，就可以作出一桌会让您的素年菜更有年节气氛！

用料

• 白菜 1 棵
• 玉竹 50 g
• 水 3000 ml
• 金针菇 3 包
• 白玉菇 2包
• 白精灵菇 1 包
• 杏苞菇 3条
• 马蹄粉 适量
• 冷冻翅针粉丝/干素翅粉丝 适量
• 有机松茸调味粉/香菇粉 适量
• 盐 适量
• 花雕酒 适量
• 浙醋 适量

纯素鱼翅羹│汤鲜味美│贺年菜的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，洗净冷冻翅针粉丝,大火煮开一下之后捞出沥干水分备用

步骤 2

素鱼翅(合成冷冻翅针粉丝) 环保人士鼓励用“素鱼翅”替代真鱼翅

步骤 3

我用这牌子有机松茸调味粉汤鲜味美

步骤 4

我用这牌子花雕酒、浙醋(花雕酒可以不用放)

步骤 5

将白菜洗净

步骤 6

将白菜切段

步骤 7

将金针菇、白玉菇、白精灵菇、杏苞菇切丝備用

步骤 8

气压锅放入白菜段、50g玉竹加上3000ml水

步骤 9

气压锅大火煮至气上来后改为小火煮,约15分钟左右即可关火

步骤 10

将气压锅放气，白菜、玉竹捞出备用

步骤 11

高汤加入切好的金针菇、白玉菇、白精灵菇、杏苞菇丝

步骤 12

马蹄粉加少许水勾芡

步骤 13

煮至沸腾

步骤 14

加入盐、有机松茸粉调味

步骤 15

起锅

步骤 16

盛入鱼翅炖盅

步骤 17

放入冷冻翅针粉丝

步骤 18

淋上浙醋

步骤 19

淋上花雕酒（可以不用放）

步骤 20

喜欢吃羹类的可是试一试这道素鱼翅羹，味道绝对不差真正的鱼翅羹

步骤 21

热腾腾的端上来，享用，真的很滋味！新的一年从一盅纯素鱼翅羹开启美好新生活　祝大家新年快乐，吉祥如意，年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气！

步骤 22

素鱼翅羹汤鲜味美，吃了一勺本想再续一勺，但已见底了，可见大家都爱吃！

步骤 23

今年来一桌不一样的素年夜饭~~肠胃无负担，热闹年味一点也没有少

步骤 24

吃腻了大鱼大肉的澎湃年菜吗？今年您可以有不一样的新选择。光是利用蔬菜、根茎类、香菇，就可以作出一桌会让您的素年菜更有年节气氛！

菜谱创建时间：2021-02-20 10:09:55