生吐司

作者： _蔚然

生：非常柔软，入口即化

用料

• 高筋面粉 250克
• 炼乳 20克
• 蜂蜜 20克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 160克左右
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克

生吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

步骤 2

发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟

步骤 3

松弛好的面团擀开，两边向中间折叠

步骤 4

然后擀长，卷起来

步骤 5

四份面团同样操作

步骤 6

放入250g吐司盒

步骤 7

38℃左右发酵到八分满盖上盖子

步骤 8

上火150℃下火160℃28分钟

步骤 9

❤️

生吐司的小贴士

配方份量是两个250g吐司盒或者一个450g吐司盒

菜谱创建时间：2021-02-19 18:35:14