珍珠糯米丸子（全手工）

作者： 一只巍巍卷

我家过年年夜饭的其中一道菜， 好看又好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 糯米 一碗
• 猪肉 一斤
• 胡萝卜 一根
• 莲藕 一节
• 鸡蛋 一个
• 生粉 一勺
• 胡椒 一点
• 酱油 一勺
• 耗油 一点
• 葱花 一把

珍珠糯米丸子（全手工）的做法步骤

步骤 1

剁肉馅，再把胡萝卜和莲藕去皮，削成泥

步骤 2

家里没有搅拌机，我是用刀背一点点把莲藕好热胡萝卜削成泥的

步骤 3

莲藕泥➕肉馅➕酱油➕耗油➕胡椒

步骤 4

➕胡萝卜🥕泥➕一个鸡蛋🥚➕生粉

步骤 5

搅拌均匀成肉馅

步骤 6

糯米提前一晚泡冷水，泡好加点生抽

步骤 7

把肉馅捏成小肉丸在糯米堆里滚一圈，使其均匀裹上糯米粒～然后上锅蒸熟！

步骤 8

出锅摆盘撒上葱花和一丢丢胡萝卜粒（熟的），超好看！

步骤 9

糯米晶莹剔透还入味儿，颜色红红绿绿也漂亮，入口绵软还有一股莲藕的清香～啊！好吃！

珍珠糯米丸子（全手工）的小贴士

➡️家里没有搅拌机破壁机打泥的，可以用刀背削藕和胡萝卜 ➡️糯米最好泡一晚，这样更容易蒸熟

菜谱创建时间：2021-02-19 15:20:26