油炸糯米圆子~超详细教程

作者： 柠萌部落_

徽菜老味道 油炸糯米肉圆子 我喜欢很多肉很多葱的味道 这两个用料都很足

用料

• 有机糯米 1000克
• 黑猪肉（2比8肥瘦比） 1200克
• 有机香葱 240克
• 小黄姜 100克
• 料酒（石库门） 100克
• 生抽 160克
• 耗油 100克
• 土鸡蛋 3个

油炸糯米圆子~超详细教程的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，水泡四个半小时。（也可以再长点时间）

步骤 2

葱洗净控干水分

步骤 3

姜先用杵臼捣扁再切碎

步骤 4

泡好的糯米，放蒸笼，中间用手指戳几个洞透气。水开蒸40min。（这是蒸好的）

步骤 5

肉馅需要的全部材料

步骤 6

放一起

步骤 7

肉馅拌好了

步骤 8

趁热把糯米拌进去

步骤 9

打两个鸡蛋，抹在手心，团圆子不沾手

步骤 10

145-155℃，大约8分钟

步骤 11

刚放进去，等一分钟定型后再翻

步骤 12

步骤 13

步骤 14

香~~

步骤 15

全部材料，总共90个的样子，我做的个头不大。

油炸糯米圆子~超详细教程的小贴士

1.肉和葱，可以依照喜好减少。我这个放的葱量比较多。 2.糯米也可以直接电饭锅煮饭，水超过米半公分。比蒸出来的黏糯。 3.不喜欢颜色重的，可以减酱油，换成盐。也可以煮饭时就加点盐在水里，米就有味道了。

菜谱创建时间：2024-01-15 22:13:30