慢炖鲣鱼块

作者： zjl001

用料

• 洋葱 个

慢炖鲣鱼块的做法步骤

步骤 1

食材 · 便于制作的分量 鲣鱼（刺身用） …… 200克 生姜 …… 1块 日本酒 …… 150毫升 酱油 …… 3大勺（约54克） 味淋 …… 3大勺（约54克） 砂糖 …… 1大勺（约10克）

步骤 2

做法 · ①将鲣鱼切成厚约2厘米的块状，放入沥盆中。 ②连鱼带盆一起直接放入锅中煮1分钟左右，取出鲣鱼并沥干。 ③生姜去皮后切成薄片。 ④把日本酒、酱油、味淋和砂糖放入锅中，开小火，一边加热一边混合。 ⑤将鲣鱼尽量平铺放入锅中，撒上生姜片，转中火。 ⑥煮沸后转小火，盖上落盖 ，慢炖45分钟左右。 ⑦取出落盖，转为大火收汁，待汤汁基本收干即可。 ⑧静置半日使菜肴冷却和充分入味，然后就可以享用了。

菜谱创建时间：2021-02-17 17:57:04