小美版肉丁酱肉包子

作者： 600cyr

我就是个无肉不欢的女娃儿😄，颗颗肉吃起才有感jio✌️

用料

• 新鲜酵母 20g
• 面粉 500g
• 五花肉 400g
• 大葱 1根
• 蚝油 25g
• 生抽 25g
• 老抽 10g
• 甜面酱 25g
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 5g
• 老姜 10g
• 食用油 10g
• 面粉 500g

小美版肉丁酱肉包子的做法步骤

步骤 1

姜放入主锅5秒，速度8打碎，再放入五花肉带肥肉的部分，加入10g油，15分钟v档反转小勺

步骤 2

把剩下的肉加入主锅，放入除大葱和白胡椒的所有佐料，15分钟v档反转小勺

步骤 3

最后加入大葱和白胡椒，5秒反转2.5搅拌均匀。

步骤 4

面团按照绿皮书的馒头方子即可，记得要二发哦😎

小美版肉丁酱肉包子的小贴士

所有步骤都不需要加盖量杯，第二步加入佐料和生肉后可以用刮刀棒拌匀或5秒反转2.5自动拌均。 我吃得比较淡，咸口的可以适量加点生抽。 甜面酱一定要用李锦记哦，口感会更好，白糖是为了提味，如果喜欢甜一点，可以再加10g糖。 敲重点啦！第一次做的朋友，记得先做肉馅后发面，因为肉馅做好后最好放冰箱冷藏1小时，这样更好包！

菜谱创建时间：2021-02-17 14:15:03