尖椒素炒干豆腐

作者： 小玉2677_hfzt

东北人超级喜欢吃豆类食物，大豆腐，干豆腐，豆腐皮，豆瓣酱，豆腐脑，豆腐干，……吉林省人民尤其对于干豆腐有地域划分，特别喜欢吃榆树干豆腐。今天家里冰箱清理冷藏抽屉，发现一包干豆腐，榆树干豆腐。必须用尖椒炒个菜。尖椒“炒”干豆腐俩要素：1.虽然菜名炒，实际烹饪过程中需要煮干豆腐3-5分钟。2.出锅前必须1:5调制小半碗淀粉水勾芡。

用料

• 干豆腐 1张
• 尖椒 1个
• 蒜 2瓣
• 花椒 1勺
• 姜 2片
• 胡萝卜 5片
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 葱 半根

尖椒素炒干豆腐的做法步骤

步骤 1

备料如图

步骤 2

葱切沫，蒜切片，姜切片，胡萝卜纯粹配色用的。干豆腐切菱形。调半碗玉米淀粉勾芡汁。

步骤 3

锅里放少许色拉油烧开，放馅少许花椒粒，葱，姜，蒜，胡萝卜放进去煸炒半分钟，倒入1勺味极鲜酱油，1勺生抽。

步骤 4

干豆腐放进锅翻炒几下，加入1勺盐，倒半碗清水，煮3-5分钟。

步骤 5

煮完后，还有少许汤汁，加入尖椒，翻炒2分钟。

步骤 6

放入淀粉汁，加入1勺生抽上色，翻炒1分钟。

步骤 7

盛盘，可以开动啦～😋

菜谱创建时间：2021-02-15 18:28:50