粉粉糯糯🤗粉蒸肉

作者： CookingM

粉蒸肉，是在先生的幼时记忆里，属于妈妈的味道。 本以为是有点难度的一道菜，结果查询发现，简单无比，如今也就成了家里餐桌上的常客，宴客也很适合。

用料

• 五花肉 吃多少用多少
• 蒜蓉豆豉酱 适量
• 料酒 适量
• 葱姜水 适量
• 土豆/地瓜 适量
• 蒸肉粉 适量

粉粉糯糯🤗粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

所需食材大集合。 (1) 五花肉切厚片，或者小排斩小块。 (2) 根茎类洗净去皮切厚片。 (3) 市售蒸肉粉（可网购） (4) 蒜蓉豆豉酱 (5) 料酒/葱姜水用来腌肉 ⭐️可用根茎类：土豆(洋芋/马铃薯)、地瓜(番薯/山芋)、南瓜、萝卜、莲藕… ⭐️蒜蓉豆豉酱用来腌肉的，如果没有用酱油和料酒也可以，但味道会不同。

步骤 2

(6) 五花肉加入蒜蓉豆豉酱/料酒/葱姜水，如果有白葡萄酒的再加2勺更好味，抓匀腌制一小时。

步骤 3

(7) 根茎类铺在蒸笼底部。 （没有蒸笼就用盘子）

步骤 4

(8) 五花肉两面沾满蒸肉粉，均匀铺在根茎类之上，冷水入蒸锅，开火蒸40分钟，撒葱花，上桌。

步骤 5

粉蒸五花肉｜蒸蒸日上 ^o^

步骤 6

曾经做的粉蒸排骨，嫌五花肉太肥的，可以换成小排，也是相当好吃。

粉粉糯糯🤗粉蒸肉的小贴士

别怪我所有份量都是“适量”，肉的多少决定配料调味的多少，通常也就2-3勺(10-15ml)的事。

菜谱创建时间：2021-02-15 13:45:20