八宝饭

作者： 空是空的白

八宝饭，团圆饭的必备品！团团圆圆，甜甜蜜蜜！ 我这里用到的八宝是山楂、红枣、花生，黑加仑、葡萄干、草莓果脯、芒果干、猕猴桃果脯,你也可以将食材做调整,但是一定要够八样。

用料

• 糯米 600克
• 糖 20克
• 红枣 若干颗
• 各种水果干脯 若干
• 豆沙 若干
• 玉米油 10克

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，泡一晚！锅里放水（水多一点）煮开后，把米放上（分两次），不断搅拌，煮熟（没有白芯就可以了）捞出控干，加糖和玉米油搅拌均匀

步骤 2

现在我们来制作碗中间的牡丹花，取一枚枣子从中间剖开，不要剖断，将枣核取出，将枣子一个压一个，层层叠叠的重放起来，用手握紧，然后从中间切开，切完之后可以当做两朵花用。

步骤 3

果脯用凉开水洗净备用，山楂卷切成条，花生米煮熟后去皮！ 碗里铺上保鲜膜，（保鲜膜一定要大一点，最后还需要把整个甜米的底部包好）把果脯和花生米摆在红枣的周围

步骤 4

把米放到碗里，压实，再放上红豆沙，最后放上一层米，压实就可以了！切记：一定要压实（不用担心红豆沙会露出来，露出来更好看）

步骤 5

最后将多余的保鲜膜盖到甜米底部，包好。晾凉后放冰箱保存！

步骤 6

食用时，将甜米放碗里，蒸20分钟，不然米不透！！ 出锅后，将底部保鲜膜打开，扣上盘子，反过来就可以了，非常方便

步骤 7

炒糖水 锅里放糖，炒至变黄后（想要糖水色泽黄一点，可以多炒一会）加水淀粉，水开后，倒在甜米上就可以啦！色香味俱全！！上图的糖水，颜色还可以再深点，才好看😋😋

八宝饭的小贴士

糯米一定要泡，泡了的米才糯！！ 如果马上吃，可以在碗上抹玉米油，方便脱碗，放冰箱的话就需要放保鲜膜了！ 照片是做的好几次的照片，做的时候没有拍照，不明白可以问我，豆沙馅自己做的最好吃！！

菜谱创建时间：2021-02-14 11:41:15