用APP打开
菠萝包~的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

菠萝包~

1216人浏览 31人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Daryl
Daryl

菠萝包~的用料

菠萝包~的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面团的所有材料,除了盐和黄油外,入缸打成团。

步骤 2

面团光滑,出筋后,加入盐,继续打

步骤 3

面团略出膜后,加黄油,打至出不易破的薄膜

步骤 4

面团拿出摔打翻折几次,成团后基础发酵至2倍大

步骤 5

分割成团,60g/个,滚圆。 此方子,可以做9个小面包

步骤 6

打面团的时候可以做菠萝皮

步骤 7

黄油,糖打发。 蛋液分次加入 拌入低粉。 菠萝皮完成后,如不及时用需盖上保鲜膜,天热需放冰箱

步骤 8

盖菠萝皮后,面团进行第二次发酵。 发至2-2.5倍大 刷蛋液

步骤 9

上火200,下火160. 15分钟 请根据自家烤箱调整时间或温度

菠萝包~的小贴士

菠萝皮此方的量偏多,25g/个就够了。 我的9个菠萝包,只用了1/5菠萝皮的量,感觉有点少

菜谱创建时间:2012-09-16 01:04:43
换个做法