把黑芝麻放炒锅,小火炒熟,放置一边晾凉。
生花生米烤熟。我用的空气炸锅,160度,8分钟。也可以烤箱,170度左右,10-15分钟左右。烤熟的花生米放凉。当然,如果有现成的熟花生米更好,直接用就行。
先把晾凉的花生米放搅拌机,快速搅碎,盛出。
搅拌机中放入晾凉的黑芝麻,快速打碎。
再加入白糖、花生碎、糖渍橙皮(可选)、隔水融化的椰子油和一点点盐。 糖渍橙皮是为了增加风味,没有可以不放。 椰子油一定要隔水融化。 放盐是为了稍微调和甜味,不过一定要少!
快速把所有材料搅拌均匀即可。
装入密封盒。刚制作完的馅料是流动状的,如果太干,则需要再加点椰子油。
放入冰箱冷藏一晚之后,已经凝固了。
搓成圆球,包成汤圆。
看看这流沙的状态!以后再也不买赖汤圆了!