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流沙黑芝麻汤圆馅So Easy!(椰子油版)的做法

流沙黑芝麻汤圆馅So Easy!(椰子油版)

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果丹皮的小厨房
老家有大年初一吃汤圆的习惯。现在远在海外,只能自己动手做了。猪油就别想了,没有。不过鸭油、鹅油、黄油、椰子油之类可以作为猪油替代品的油类倒是挺常见。我尝试了几次,感觉还是椰子油味道最好。另外,为了让汤圆馅口感更丰富,我加入了一些熟花生仁和糖渍橙皮。整体简单易做,口味层次丰富,有老妈汤圆馅的味道!

用料

流沙黑芝麻汤圆馅So Easy!(椰子油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黑芝麻放炒锅,小火炒熟,放置一边晾凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生花生米烤熟。我用的空气炸锅,160度,8分钟。也可以烤箱,170度左右,10-15分钟左右。烤熟的花生米放凉。当然,如果有现成的熟花生米更好,直接用就行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把晾凉的花生米放搅拌机,快速搅碎,盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌机中放入晾凉的黑芝麻,快速打碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白糖、花生碎、糖渍橙皮(可选)、隔水融化的椰子油和一点点盐。 糖渍橙皮是为了增加风味,没有可以不放。 椰子油一定要隔水融化。 放盐是为了稍微调和甜味,不过一定要少!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速把所有材料搅拌均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入密封盒。刚制作完的馅料是流动状的,如果太干,则需要再加点椰子油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏一晚之后,已经凝固了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成圆球,包成汤圆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这流沙的状态!以后再也不买赖汤圆了!

菜谱创建时间:2021-02-13 06:15:35
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