姜母鸭（简易版）

作者： 点了个点src5

姜味十足的鸭肉真好吃，香油真的是灵魂～

用料

• 鸭 半只
• 姜 好多片
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 八角 3个
• 芝麻油 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 一勺

姜母鸭（简易版）的做法步骤

步骤 1

半只鸭加姜片冷水下锅，焯熟捞出，吸水纸吸干水份。

步骤 2

开小火，锅底铺姜片（可以多铺点），铺好了倒香油，把姜片煸到微黄出香味。

步骤 3

然后倒入鸭子，小火慢慢把鸭油煸出来，干一点会更香。

步骤 4

三勺生抽，一勺老抽，两勺白酒，一勺冰糖，倒进去翻炒上色。

步骤 5

（白酒和冰糖可以后面加水的时候放，冰糖量可以适量减少，我比较喜甜所以放的比较多）

步骤 6

加入没过鸭肉的开水，水滚了就中小火焖40～50分钟。鸭肉老的话焖久一点。（我扔了三粒八角进去）

步骤 7

最后大火收汁

步骤 8

收到只剩一层薄薄的底油，就可以盛出来了

步骤 9

当当！

步骤 10

鸭肉特别嫩，一定要多放点姜，喜欢甜甜的姜味！

步骤 11

连姜都很好吃hhh

步骤 12

好鸭好菜谱，最后再来一张～

菜谱创建时间：2021-02-12 19:41:39