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天然酵母家常大饼的做法
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天然酵母家常大饼

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作者: 好吃一踏
好吃一踏
继续学做好吃的大饼。这是第一次尝试用天然酵母来发酵面团。天然酵母的制作我是按照ctlinR的方法学习做的,在这里再次感谢ctlinR 超详细的步骤。以后会用天然酵母来学做更多好吃的东西。

用料

天然酵母家常大饼的做法步骤

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步骤 1

把面粉,酵母种,水混合揉匀

步骤 2

蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大

步骤 3

取面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花碎

步骤 4

从一端开始卷起,成一长条,一边拽一边将长条盘成圆饼,收口时将面条尾端塞到饼底处捏紧

步骤 5

将盘好的面饼用保鲜膜盖好松弛20分钟

步骤 6

将盘好的饼坯轻轻擀开,再静置5分钟

步骤 7

锅中放入适量油,放入生胚小火烙至两面金黄色

天然酵母家常大饼的小贴士

经过发酵的面做出的大饼很好吃,外皮酥脆,内心绵软。

菜谱创建时间:2012-09-15 22:02:23
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