醉海鲜卤—淘最厨房

作者： zjl001

用料

• 盐 克

醉海鲜卤—淘最厨房的做法步骤

步骤 1

第一批： 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 味粉 / 胡椒粉 白砂糖 / 冰糖 / 蚝油 / 海鲜酱 第二批： 干桂花 / 香叶 / 花椒 / 八角 桂皮 / 白蔻 / 陈皮 / 话梅 第三批： 葱 / 姜 / 蒜 / 香菜 往可密封的保鲜盒中，放黄酒、白酒及调味料：生抽、老抽、味粉、胡椒粉、白砂糖、冰糖、蚝油、海鲜酱 放香料：干桂花、香叶、花椒、八角、桂皮、白蔻、陈皮、话梅（香料用水泡制一下，部分香料掰碎了再放，有助于香味充分释放。） 放葱、姜、蒜、香菜，稍作搅拌即可。

步骤 2

将蟹浸入醉卤，进冰箱冷藏至少24个小时。 用盘子将醉蟹压住，防止醉蟹浮起。

步骤 3

是的~你没有看错！柠檬和辣椒！ 在吃之前12小时，放入新鲜柠檬和小米椒浸泡， 增添清爽的果香和刺激的味蕾享受。

步骤 4

久等啦！装盘时，让我们充满仪式感地淋上醉卤， 想再精致优雅（做作）一点的话，就用色彩鲜艳的食用花卉稍作点缀~

菜谱创建时间：2021-02-11 18:49:46