油焖大虾

作者： 胖妻的厨房日记

油焖大虾是节假日餐桌上必不可少的一道美味佳肴，焖制时间要短，一般采用煸炒或油炸的方法，油焖要求原料鲜嫩亦熟。

用料

• 虾 2斤
• 蒜 若干片
• 姜 切丝
• 葱 半根
• 白糖 1小勺
• 生抽 适量
• 醋 少量
• 番茄酱 适量

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

冰鲜海白虾 洗净并剔除虾中杂物 控水

步骤 2

锅中放入食用油 稍加几粒花椒（去腥味） 凉油状态下放入控好水的虾

步骤 3

油温逐渐加热的同时 🦐也逐渐变色 多煸炒会（去除🦐体内的水汽）

步骤 4

倒入番茄酱+姜丝+蒜片进行翻炒

步骤 5

加入葱+调好的料汁翻炒

步骤 6

成品出锅

油焖大虾的小贴士

1.虾线 虾头里的草包一定要剔除 2.根据个人口味的不同添加调料 3.番茄酱的添加是为了上色

菜谱创建时间：2021-02-11 18:23:53