蒸米粉肉(独家制作)

作者： 胖妻的厨房日记

蒸米粉肉是一道简单并且很香的家常菜，主料是带皮五花肉、米粉。 米粉肉关键在于五花肉 不住选择太瘦的（不然蒸出来的呦）

用料

• 五花肉 适量
• 米粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱 姜 适量
• 番茄沙司 少量
• 红糖 少量
• 干辣椒 若干
• 十三香 少量
• 米粉 克

蒸米粉肉(独家制作)的做法步骤

步骤 1

新鲜五花🥩清洗干净 切片(🥩片不要切🉐过厚) 放在盆里面

步骤 2

配料:葱 姜 生抽 老抽 番茄沙司 红糖 干辣椒 十三香

步骤 3

把葱切成滚刀块儿 姜切片后拍一下(腌肉时入味) (要让每片🥩都占有汁料)盆中的料汁多留些 盖上保鲜膜放入冰箱一宿

步骤 4

用小🔥把米炒熟 切记 : 不要着急 避免把米炒糊

步骤 5

炒好的米 凉凉后 用打碎机或擀面杖碾压处理成粉末状(不要太碎)

步骤 6

把米粉导入盆中抓均匀 盖上保鲜膜放入冰箱一宿

步骤 7

生米粉装盘或盆中（挑出辅料） 放入高压锅内 大火上汽后改小火继续蒸30分钟 蒸熟后出锅 反扣在盘中

蒸米粉肉(独家制作)的小贴士

1.依次放入生抽 老抽 番茄沙司 红糖 干辣椒 十三香 2.腌制时间至少要在2小时以上(为了更好入味) 3.出锅最好再用干净的盘子倒扣一下让肉皮朝上

菜谱创建时间：2020-08-06 19:37:23