风干牛肉干

作者： Bobo的厨房

过年小零食，消耗大量牛肉的好方法哦。

用料

• 牛肉 1000克
• 五香粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 10克
• 大料 3个
• 盐 3—4克
• 姜 3片
• 小圆葱 1个
• 味精 2克

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切1.5*5厘米的长条，将所有调料加入盆里，抓拌均匀

步骤 2

拌好后盖保鲜膜冰箱冷藏入味，腌制过夜，或者5个小时以上

步骤 3

放到烤盘里，220度，中层烤30分钟

步骤 4

烤出水了，倒掉汁水，要不烤不干，或者在烤盘里放个烤架把肉放烤架上也可以。

步骤 5

烤好后放到烤网上，70度烘干2小时

步骤 6

这个硬度，对于我的牙口刚好，大家可以自己试吃一下，觉得自己嚼的动就可以了。

步骤 7

长短都随意，为了吃的方便可以切短一点。

风干牛肉干的小贴士

调料的量可以自己品尝下，个人口味有差异。

菜谱创建时间：2021-02-11 17:47:32