非常好做的👉🏻卤鸡翅鸡腿卤蛋👀

作者： 是O酱

🥚煮好的鸡蛋放冷水，拿出后晾一会就很好剥了 💖炒糖色后效果更好

用料

• 鸡蛋 6个（数量随自己喜好）
• 鸡翅 6个（同上）
• 鸡翅根 4个（同上）
• 冰糖 8块（微甜）
• 小米椒 2个（微辣）
• 酱油 6勺
• 醋 2勺
• 大料 3个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 盐 半勺

非常好做的👉🏻卤鸡翅鸡腿卤蛋👀的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋和冷水一起下锅 2、可放点白醋或者盐，煮起来后稍微顺时针搅拌（这样稍后好剥皮） 3、煮熟需要10分钟 4、出锅立刻放冷水冷却（热胀冷缩原理，方便一会剥皮） 5、在平面上弹着敲鸡蛋壳（平面上相对不容易把壳戳碎扎破鸡蛋，弹着能促进鸡蛋和壳的分离） 👆🏻祝你们剥出完美的🥚✌🏻（我那个图片是失败作品，引以为戒）

步骤 2

1、解冻、洗干净、冷水下锅，煮开后放凉水冷却（冷却后外皮有弹性），为了好入味可以在肉皮上来两刀，待用

步骤 3

1、可以参考我这个量酌情增减 2、味道比较重的大料不宜放太多 3、喜欢吃麻辣的可以多来点小米椒以及花椒

步骤 4

1、可以参考我这个量酌情增减 2、放了6勺酱油、2勺醋、2勺蚝油、1勺芝麻油、半勺盐

步骤 5

1、热锅凉油，少一点油 2、放了大概8块冰糖吧，小火搅拌着，熬至焦糖色关火，利用余温把肉和蛋放进去上色 3、上色完成后，把步骤3和4的调料放入锅中，加煮开的水，水量盖过食物即可 4、大火烧开后转中小火30分钟，中间注意给食物翻翻个儿，尝一口汤汁，可以喝不觉得咸就行，出锅前收汁儿 5、最后把调料都挑出去扔掉，方便吃

步骤 6

凉凉了一顿吃不完也不碍事儿😋

菜谱创建时间：2021-02-09 19:41:14