卤牛肉（电饭煲版）

作者： 太阳烹小鲜

管仲说“王以民为天，民以食为天“ 老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。

用料

• 牛腱 1000克
• 桂皮 3块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 草果 3个
• 干辣椒 3个
• 花椒 30粒
• 大葱 1/5根
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 盐 3克
• 料酒 3勺

卤牛肉（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

买来的牦牛肉先解冻，用清水冲泡半小时。

步骤 2

冷水下锅煮开水，小火焖三分钟，去血除味

步骤 3

煮牛肉的时候，锅里备好卤料，也可以根据个人口味。

步骤 4

大概炖汤模式，一个半小时左右，煮好以后再闷半小时，可以在锅里浸泡一夜，让牛肉入味，老的卤料可以用盒子装起来，密封冷藏可以用半年。

步骤 5

去除大葱，其他的卤料可以作为下次用的老卤料。

步骤 6

一盘美味的酱香卤牛肉。

步骤 7

哈哈，这个时候再来杯红酒那就完美了。

步骤 8

可以放点大蒜，香油，大蒜生抽，蘸着酱吃，绝对完美。

菜谱创建时间：2021-02-08 17:54:09