油炸小鲫鱼

作者： 仨公主de玛麻

邻居大晚上的送了一桶小鲫鱼过来，三十几条，看来只能油炸了……

用料

• 小鲫鱼 30小条
• 盐 2小勺
• 鸡蛋 3个
• 面粉 2大汤勺
• 料酒 2大汤勺
• 洋葱生姜大蒜 适量

油炸小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净用盐 料酒 生姜 大蒜 洋葱腌制半小时

步骤 2

鸡蛋3个，面粉两大汤勺，可达怡煎鱼调味粉两小汤勺，料酒一小勺，搅拌成汁，可以从筷子上滴下来的那种。

步骤 3

我用的葵花籽油，中火慢慢炸至金黄。

步骤 4

都说要把鱼的水分炸干，不知道具体时间，我就炸到这个程度丢了两块洋葱进去，再炸到洋葱干了，就把鱼捞出来了。

步骤 5

沥油，冷却之后再油锅大火烧开，回锅炸透。 一定要冷却后再回锅炸第二遍，才酥脆哦！

步骤 6

装盘，给孩子配点番茄酱。好吃😋

油炸小鲫鱼的小贴士

炸的时候丢点厚洋葱，可以判断时间，又可以去腥！当然，洋葱干了要捞出来丢掉。

菜谱创建时间：2021-02-08 16:57:01