擂辣椒茄子皮蛋（超爽下饭菜 空气炸锅不加油）

作者： 一只野猴

湘菜馆必点下饭菜，做一个空气炸锅版本，一滴油都不用加，又辣又下饭。

用料

• 茄子 1个
• 皮蛋 2个
• 青椒 3个
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 剁椒 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺

擂辣椒茄子皮蛋（超爽下饭菜 空气炸锅不加油）的做法步骤

步骤 1

三个青椒放在空气炸锅中400F/200C热10分钟，把表皮炸焦，可以剥掉皮就可以。 把表皮去掉，撕成小条。

步骤 2

茄子蒸15分钟撕成小条，皮蛋稍微切一切。放在一起。

步骤 3

下面调一个料汁。两瓣蒜压成蒜泥，一勺剁椒，两少生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺香油。调均匀。

步骤 4

将料汁浇到菜上，可以用擀面杖捣一捣帮助入味。 当下饭菜，分分钟秒杀两碗饭！

菜谱创建时间：2021-02-08 02:55:14