卡通牛牛汤圆黑芝麻汤圆（附低糖无油奶香黑芝麻馅）元宵节

作者： 啾啾羊

😂拍照的时候居然识别出了狗，伤害性不大，侮辱性极强！感觉做的像小猪...无论怎样，借着这个“牛牛”汤圆，祝大家牛年大吉！祝打工人们早日升职！祝小朋友们健康快乐！祝学生们金榜题名... （😊词穷了... ）

用料

• 皮
• 糯米粉 140克
• 开水 80-90克
• 可可粉 约2-3克
• 无油奶香内馅
• 黑芝麻 60克
• 糖 25克
• 淀粉 4-6克
• 淡奶油 20克
• 水 适量（详见后面）

卡通牛牛汤圆黑芝麻汤圆（附低糖无油奶香黑芝麻馅）元宵节的做法步骤

步骤 1

先来准备内馅 内馅来自“无名蜗”，稍微改了一下，原方链接如下：http://www.xiachufang.com/recipe/103861028/

步骤 2

把内馅中除了水之外的所有材料倒入破壁机，倒入适量水刚刚没过表面即可，打成细腻的糊状（或者稍带颗粒的糊状也可）

步骤 3

倒入不粘锅内

步骤 4

小火不断翻炒至抱团，抱团后会出油，抱团后再翻炒1分钟左右即可

步骤 5

成品如图，会渗出油，但为了馅料有一点流沙的感觉，不建议完全炒干

步骤 6

准备糯米粉，烧开水，倒入糯米粉中，边倒入边搅拌，成絮状即可（气气的菜谱里面操作方法很详细，我操作起来也是小白一个，所以烦请大家移步气气的食谱，学习搓汤圆哦(●°u°●)​ 」食谱链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/100619932/

步骤 7

揉成光滑的面团，糯米粉吸水性不同，太黏手的话就倒入少量糯米粉，揉成延展性很好的面团 分割成两部分，一部分（168克）做汤圆皮（8克*21个） 另一部分做耳朵和鼻子下面的那部分

步骤 8

将馅料团成8克一个的小球（用一个小勺挖出一勺，稍微团起即可）

步骤 9

取25克左右的面团加入一勺可可粉，滴几滴水，揉成棕色面团

步骤 10

分成三部分（牛角 斑点和鼻子）

步骤 11

搓成小球（斑点）

步骤 12

搓成梭子形状（牛角）

步骤 13

小小球（鼻子） 哦！对了！还有白色的大球球，做鼻子下面的那部分，忘记拍照了和白色的小球球，做耳朵

步骤 14

馅料冻硬后即可包汤圆

步骤 15

取一颗汤圆

步骤 16

揉成偏椭圆形

步骤 17

取一个大黑球，压扁，

步骤 18

贴到头的一侧

步骤 19

取一个梭子形状面团，一分为二

步骤 20

好丑啊😂

步骤 21

想象中的小牛😂，也有点怪怪的，希望可以有厨友做的更好看😂

步骤 22

我加了6克淀粉，馅料偏软，但是还不算流沙，大家可以加4克淀粉，再多包一些馅料会更好一些

卡通牛牛汤圆黑芝麻汤圆（附低糖无油奶香黑芝麻馅）元宵节的小贴士

菜谱并不专业，希望大家多多谅解哦

菜谱创建时间：2021-02-06 16:20:17