金元宝馒头，过年过节必备！

作者： NUO麻麻-青青

去年分享过另一款金元宝的做法，这两天供佛又做了两批金元宝，朋友圈好多人问我要做法，我就分享了，当然我并不是原创，只是爱分享，喜欢的来get！可以吃的元宝馒头哦！ 配方8⃣️个金元宝！觉得颜色不够深的直接用南瓜泥或多加南瓜粉！

用料

• 温水（38度） 100克
• 白糖 20克
• 安琪耐高糖酵母 2克
• 普通面粉/中筋面粉 200克
• 南瓜粉 5克

金元宝馒头，过年过节必备！的做法步骤

步骤 1

温水➕白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。⚠️面团不能太软！

步骤 2

分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆

步骤 3

取一个按扁擀开，对切，面片沾点水

步骤 4

粘合在小面团上

步骤 5

元宝✅捏紧些！

步骤 6

全部做好

步骤 7

如果你没有发酵箱，就这样，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！

步骤 8

摆蒸笼上

步骤 9

发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，⚠️判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，⚠️焖三分钟出锅。

步骤 10

蒸制中，馒头慢慢长大

步骤 11

出锅！

步骤 12

成品

步骤 13

搭配荤菜供祖先也非常适合！

步骤 14

提前㊗️友友们新春大吉！發發發！🧧🧧

步骤 15

组织非常细腻Q弹😂

菜谱创建时间：2021-02-06 11:43:44