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元宝馒头的做法
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元宝馒头

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作者: 我很家常
我很家常

元宝馒头的用料

元宝馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和酵母,揉成一个光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封发酵至1.5倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后揉面团排气,一定要多揉一会儿。然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个,按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按好的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后左右手一起把两端的面向中间包起来。因为我一手操作一手还要拍照所以只能先做一侧了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一侧也包好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把压在外面的一侧上抹一点水。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后压实。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形,所以整形时尽量让馒头瘦一点儿

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整好的样子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把6个都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,大火烧开,开后转小火12分钟关火(如果你做的个大,就多蒸一会儿),稍微焖一会儿取出。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好啦~

元宝馒头的小贴士

🌹 原料的重量不必刻求精准。因为南瓜的含水量各不相同,面粉的吸水能力也各不相同,所以要根据实际情况做出调整。 🌹和好的面团应该偏硬一点儿,太软不好整形。

菜谱创建时间:2016-03-04 15:35:40
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