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自制芋圆,秒杀一切教程1⃣️(附上窍门详细比例)的做法
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自制芋圆,秒杀一切教程1⃣️(附上窍门详细比例)

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作者: NUO麻麻
NUO麻麻

自制芋圆,秒杀一切教程1⃣️(附上窍门详细比例)的用料

自制芋圆,秒杀一切教程1⃣️(附上窍门详细比例)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天做的是三色芋圆,所以就用三种,粗粮去皮洗干净切块放锅里蒸熟,筷子能扎透就熟了,今天买不到好的芋头,就用这三种!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备三个碗,各装上木薯粉备用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粗粮取出三个颜色各拿一个盆子装上,趁热用铲子压泥,喜欢甜的就是这个时候加点白糖。然后加一勺木薯粉拌,要是湿还可以加一勺,⚠️⚠️紫薯比较干先加一勺。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概加图中的状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟团,今天材料300克,捏这么大就够了,⚠️紫薯比较干,要是觉得松散熟团可以多煮一点点,用手捏长,无论多难捏你尽量捏这样,揪成小剂子扔滚水里煮,煮芋圆一样。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟浮起来(我比较懒三种一起煮)煮好捞起倒主面团里,也可以一种一种煮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好分别倒主面团里,用铲子拌均

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺木薯粉拌均,倒出桌面手搓揉,用点巧劲加蛮力推揉,揉几下加粉继续揉(粉不能一下子加太多,加多干了还得用水补救那样就不好吃了)就这样揉啊揉揉成一个软度适中的光滑面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面手法图中演示,土豆芋圆(娃爸拍的)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯比较干,松散,刚开始你们会怀疑失败了,想加水,哈哈哈哈😂实在想加就有一点点刚才煮熟团的水,我是不建议加一滴水,因为越不加越好吃,相信我!而且只要有耐心揉几分钟弹性会越来越好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看紫薯的弹性,真的太好了!我这里没有加一滴水!🤪⚠️如果还是有点松散熟团再煮一点点补救就行了,毕竟紫薯比较干!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变这样就揉的差不多了,再用力揉一会儿OK!紫薯加的粉实在少,所以是最好吃的😋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个依次揉好的面团,(我粉没有称,做好才称出准备比例,不要问我粉剩的问题了🤣)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包下防止干了,有空就马上做,没空的亲包起来空了做,不是醒面⚠️也可以分开包,防止串色。这个时候带娃的妈妈就可以先去哄宝宝睡觉了,去两小时没问题,我都是分两次做,等会儿做的时候再揉揉依然是柔软的面团。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许干粉搓。很轻松就能搓条,娃帮我拍一个揉面视频。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补一个芋圆搓条

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好漂亮的说,撒一些干粉均匀摸下

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好直接切,切好撒干粉防粘!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒,不需要整形,再撒一些干粉防粘

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色混合

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一点尝尝,水烧开把芋圆仍进去煮膨胀浮起捞出。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲冷水想吃Q的这部很重要,冲下倒糖水里。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我今天加的是牛奶😋,为了方便就加这个。⚠️⚠️甜汤可以加冰镇的奶茶、椰汁,椰浆、牛奶、喜多多、红豆汤,燕窝,银耳汤,然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养,尽情发挥想象😄也可参考下一篇冰饭水果捞吃法快戳👉 https://www.xiachufang.com/recipe/103860994/咸芋圆戳这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/103876318/

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋圆煮好冲凉倒一杯一点点奶茶好吃😋

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🤩🤩🤩这份是牛奶蜜豆仙草芋圆

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里金黄的就是小小的板栗🎃南瓜做的,很软糯😋

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上次还搓小小的当珍珠给小朋友吃❤️

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢像煮面一样吃,哈哈哈哈😂

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻后的芋圆。后期还会继续发一些更详细的图,比如差不多比例😄

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒晒😄😄

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤斤打包好的👌

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最近有点忙,不想做芋圆,买芋圆的,还没动手做的不要加,先收藏,做之前先看一遍方子,感觉我写的很详细了,不按方子走的亲请恕我没法回答你的问题,动手做不懂的再问问题,我是个带娃的母亲,有时候挺忙的,但是你们问的问题我一看到就马上回复你们!要是急的再加微信吧!提示下厨房!没有提示不加!失败了找我帮你补救!白天我基本有空,晚上十点后不要打扰,哄娃睡觉,谢谢🙏微商勿加!⚠️微商勿加!不卖芋圆!

自制芋圆,秒杀一切教程1⃣️(附上窍门详细比例)的小贴士

1⃣️按步骤做百分百成功,一定要用木薯粉,软糯Q弹,不需要加一滴水。 2⃣️芋圆保存问题,新鲜的芋圆放冰箱冷藏可以吃两三天,吃不完平铺盘子冷冻两三个小时或半天拿起来轻轻一摔就分开了然后继续冷冻一个月吃完。 3⃣️注意一点⚠️木薯粉备料跟材料一样,比如材料加起来三斤多木薯粉就备三斤,多一点留着下次可以用,备少了做一半再去买太麻烦了! 4⃣️如果你的面团粘手不成形就说明你粉加的不够,撒再多的干粉也无济于事!这就是失败的源泉!成功的芋圆表面光滑,口感好! 5⃣️做好记得交作业!请尊重方主劳动成果,感谢🙏不接受随便差评,做不好自己找原因或找我,精美的照片也可再次上传,谢谢支持!🤝 6⃣️纯分享不收费,请礼貌用语问问题!!

菜谱创建时间:2019-05-01 15:56:06
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