牛腩切块,冷水下锅。 加入料酒,水开后撇开浮沫。 两分钟后,捞出牛腩洗净,控干水分
番茄切大块儿, 胡萝卜切滚刀, 姜拍破。
锅里倒油,加入姜块、番茄。 炒成这种出沙状,加入番茄酱。
倒入牛腩块,翻炒两分钟。
锅内加入开水,刚好没过牛肉的量。 倒生抽。
倒耗油。
调料加好后,可以捞出锅里的番茄皮。
炖一个半小时,收干汤汁,调入适量得盐即可。