半熟芝士蛋糕🎂

作者： 莓莓子吖

第一次做这种蛋糕，居然成功了，口感细腻，咬起来软软的 用料中的淡奶油可以换成牛奶 糖可以根据自己的喜好度增加或减少 柠檬汁或者白醋可以不加 今天就来分享这个蛋糕的教程 难度：还好 时间：做的话约40分钟，烤的时候一个小时

用料

• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油（可换成牛奶） 100克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 八寸圆模 1个或2个六寸的

半熟芝士蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪（奶油芝士）隔水融化，也可以微波炉叮30秒 奶油奶酪可以用我上面那个牌子，也可以用其他牌子

步骤 2

融化后的奶油奶酪和牛奶混合，搅拌均匀

步骤 3

再加入分好的蛋黄

步骤 4

筛入低筋面粉（一定要过筛）

步骤 5

蛋清加白砂糖打发，打发到中性就行了，打过了会导致蛋糕开裂

步骤 6

最后蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，要顺时针搅拌，不要乱搅

步骤 7

烤箱155度烤40分钟，最后30分钟换成130度

步骤 8

烤好了 图片

步骤 9

蛋糕中间的样子1

步骤 10

2

步骤 11

装在盘子里了

半熟芝士蛋糕🎂的小贴士

1.低筋面粉一定要过筛，不然蛋糕就不细腻了 2.蛋清打发打到中性就行了 3.有些烤箱温度有偏差可以更改一下温度 4.从烤箱里拿出来前要闷个30到60分钟 5.冰箱里冷藏更好吃😋 6.蛋黄糊要搅拌均匀 7.奶油奶酪要融化好 本次烹饪大约用30到60分钟 难度还好

菜谱创建时间：2021-02-05 17:03:46