藏红花奶油螺丝意粉

作者： 伯乐名

这是一道来自抖音的食谱，奶香十足的意粉。据说是撩妹神面！

用料

• 藏红花 一小撮200毫升热水冲备用
• 洋葱 半个切丝
• 口蘑 4个切片
• 甜椒 半个切块
• 胡萝卜 半个根切片
• 奶油 100毫升
• 朗姆酒 1勺
• 螺丝意粉 100克一人份

藏红花奶油螺丝意粉的做法步骤

步骤 1

准备要用的配菜，该切丝的切丝，切块的切块。胡萝卜或西兰花不用太多，主要是用来配色

步骤 2

起锅烧开水准备煮意粉，水一定要多，因为煮食过程会吸收大量水份，水中加盐增加底味，煮熟后捞出来备用

步骤 3

烧锅热下入橄榄油，放洋葱/胡萝卜或西兰花炒出香味，然后在放人口蘑/甜椒一起翻炒，把水份炒干，喷点白葡萄酒或朗姆酒（没有也可以），主要作用提香味。

步骤 4

然后加入淡奶油（家里没有的，放椰奶也可以）和泡好的藏红花水

步骤 5

最后放入煮熟的意粉小火烩一至两分钟，加点盐，胡椒粉（最好现磨的那种）调味。最后再撒点罗勒叶碎，搭配圣果翻炒（没有也可以）均匀。上盘时撒些卡夫芝士粉

藏红花奶油螺丝意粉的小贴士

主图是我煮好的成品。过程指导图片是在抖音上索取的。闲太素的放一条火腿肠也可以的。配菜我个人觉得不必太介意配搭，少一个多一个也不是大问题。主要是用来配色。 螺丝意粉100克是一人份 烩好的意粉会有些少汤汁的，做好拿个深一点的盘子或碗装起来。

菜谱创建时间：2021-02-04 18:20:44