材料简易版酥皮泡芙

作者： 卑微社畜

材料简单且非常容易做的酥皮泡芙

用料

• 酥皮
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 50克
• 泡芙
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 白砂糖 5克
• 牛奶 150克

材料简易版酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

50g黄油软化 emmm用微波炉一不小心软化过度了哈哈哈哈哈

步骤 2

倒入大盆里室温然后给冻回来了

步骤 3

因为室温太冷我就在底下放了热水 然后将50g糖粉倒入黄油中搅拌成顺滑状态 再将100g低筋面粉倒入搅拌成粉团 最后将这粉团放入保鲜膜中揉成圆柱状，不用太大，截面大概食指和拇指圈起来的圈差不多大就好 ps忘拍图了以后补，中间没啥难度，搅就完事了 然后将这个放到冰箱中冷藏，酥皮就ok了我们可以着手准备泡芙啦

步骤 4

在锅中倒入150g牛奶 再加40g黄油 再加一丢丢忽略不计的糖 煮开调小火 加100g低筋面粉快速搅拌至无颗粒 关火装入搅拌盆 加三个鸡蛋搅拌均匀 ps 加完鸡蛋如果还是很干可以再稍微加点牛奶

步骤 5

最后装入裱花袋中挤 垂直挤出来大概三个小圈圈即可收 这时候将烤箱开启注意：一定要预热我大概预热了7分钟 然后将冰箱冷藏的酥皮取出切片盖在上面 放入预热好的烤箱上火190下火160烤10分钟

步骤 6

这样进烤箱

步骤 7

慢慢变大

步骤 8

膨胀得差不多了把上下火各调低10度烤15分钟 这中间不要开烤箱

步骤 9

200g奶油分三次加完20g白砂糖，随意加无所谓的，高速打发

步骤 10

底部用筷子戳动，把奶油挤入其中

步骤 11

大功告成

菜谱创建时间：2021-02-03 16:20:22