梨(离）不开你曲奇饼干

作者： 爱烘焙的时光

前几天看见一张梨形饼干的图片，感觉挺可爱，一直捉摸是怎么的，于是动手试试，信心来源于“成功了就是美好，失败了就是经验！”😊😊😊做出来还挺好看的，于是再做一次记录下。 本来方子写下来的时候感觉有的地方不太详细，想着哪天有空再修改一下，结果昨天晚上烤的时候跟朋友聊了一会天，悲催了。﹏。忘盖锡纸了，火大了😭😭😭于是就有了今天的更新，又做了一份😄😄😄

用料

• 无盐黄油 80克
• 糖粉 40克
• 盐 0.5克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 125克
• 杏仁粉 15克
• 抹茶粉 1克
• 可可粉 适量

梨(离）不开你曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手一摁就能摁出小坑来，加糖粉、盐一起放到容器里。

步骤 2

用电动打蛋器中高速打发至蓬松发白。

步骤 3

分两次加入全蛋液搅打均匀。

步骤 4

将粉类混合过筛加入黄油内，我比较懒直接这样混合过筛了。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀，分出50克面团出来备用。

步骤 6

剩下的面团用纸或者其他功具整成等边三角行。放到冷藏室，把剩下的50克面团分出10克来加上适量的可可粉，整成跟梨体的面团一样长的圆形长条或者细长的长条做梨的蒂用，做好后放冷冻冻硬！备用！必须冻硬！剩下的40克面团加上一克抹茶粉揉匀，擀成薄片，大小比梨的表面大出1.5～3cm。

步骤 7

抹茶表皮擀好的样子。做之前先量一下梨子表面的尺寸，抹茶皮一定要比梨子的表面大出一点点，这样接口处会比较好看。

步骤 8

取出冷藏室里的面团，将面团从中间切开，取大约1cm的抹茶表皮放在中间的位置做梨子的心❤，动作要快，抹茶表皮要稍稍厚点，我这次擀的有点薄了所以取得时候断开了，放的时候有点软，所以就不是很好看。

步骤 9

将放好梨心❤的面团和好，再将抹茶表皮包在外面，用手或者刮板将两者贴和好。

步骤 10

包好表皮之后再从面团的顶部切开一道口

步骤 11

取出冷冻室里的可可面条按在顶部，轻轻的往下压一压，梨子的蒂就组装好了。放到冷冻室30～60分钟左右，冻硬就可以切片了。现在是冬天我住在北方，做好后30分钟左右就可以了，具体时间根据自己实际情况来操作。

步骤 12

烤箱上下火165度提前预热15分钟以上

步骤 13

取出面团切成大约厚度为0.6～0.8cm的薄片放在烤盘上，中间留出空间来。烤盘上可以垫硅胶垫或者油布、油纸，取的时候方便。如果你有足够的时间和耐心可以永镊子取两粒黑芝麻给梨子装饰一下当梨子的种子。不装也可以，但是装上一下就走灵气了。如果嫌麻烦可以融化一点黑巧克力装裱花袋里点上也可以的。

步骤 14

放置烤箱中层烤大约23～25分钟，中途记得及时盖锡纸。

步骤 15

出炉，美美哒萌萌哒。

步骤 16

同样的方法还可以制作苹果🍎或者别的水果外形的曲奇饼干，可以开动你的大脑发挥你的想象。

步骤 17

这是昨天晚上翻车的图片，跟朋友聊了一会天，忘记盖锡纸了结果……结果就有今天方子的更新。

梨(离）不开你曲奇饼干的小贴士

1.烤的时候切记中途盖锡纸！ 2.温度和时间根据自己的烤箱脾气来。

菜谱创建时间：2021-02-02 21:38:23