有机玉米面馒头

作者： 姚姚窝主

健康有机玉米面，加上法粉，中西结合，味道朴素，吃的出面香～做了十一个，写完方子，就剩六个了，好吃😊

用料

• 玉米面 300克
• 法粉T65面粉 200克
• 鲜酵母 15克
• 盐 6-7克
• 代糖 15克
• 水 265克（一部分开水）
• 橄榄油 10克（我是随便倒的，这里估计下，按2%算）

有机玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

1. 200克开水烫玉米面，放凉。 2.剩下的65克水搅拌鲜酵母。 3.盐糖T65粉与做好烫玉米面混合。 4.加入酵母水，放入厨师机慢速搅拌光滑即可。 5.收圆室温醒发30分钟，擀面成长方形，再卷成圆柱形，刀切馒头。 6.直接放蒸锅发酵，我用了四十分钟就发好了，底下是温水。 7.冷水蒸，水开后关中火15分钟，闷3分钟开锅！

有机玉米面馒头的小贴士

家里没有普通面粉，就用法粉代替了，出乎意料的好吃。记个配方，供自己参考。

菜谱创建时间：2021-02-02 18:31:58