提高淡奶油稳定性

作者： 泡沫юα

提高奶油稳定性的两个方法 第一个方法混合后可以直接使用，第二个方法是做成淀粉奶浆，使用的时候还需要加淡奶油 另外，文中所提奶油跟淡奶油统一指淡奶油 还有就是我在其他文章里面看过100克淡奶油加10克白巧克力的比例 有兴趣的可以试试看。这款应该可以用作抹面 试过的亲一齐探讨啊

用料

• 方法1
• 奶油 100克
• 白巧克力 30克
• 方法2
• 奶油 100克
• 淀粉 8克
• 糖粉 20克

提高淡奶油稳定性的做法步骤

步骤 1

奶油加软化的白巧克力煮开，放冰箱冷藏一晚上再打发

步骤 2

奶油加淀粉加糖粉混合煮开，放凉冷藏就可以变成淀粉奶浆。 需要裱花300克淡奶油加100克淀粉奶浆即可打出不化的奶油

菜谱创建时间：2021-02-02 16:11:56