节日餐桌——台式三杯鸡

作者： 鑫淼七

生活里，特别喜欢那些认真对待食物的人。在他们的身上，总是可以看到生活的真味，就藏于一蔬一饭间...

用料

• 鸡块 500克
• 生鸡蛋 1个
• 淀粉 5勺
• 海盐 3克
• 大蒜 10瓣
• 姜片 2-3片
• 洋葱块 1头
• 九层塔 2把
• 白砂糖 25克
• 生抽 20克
• 料酒 20克
• 蚝油 5克
• 清水 20克

节日餐桌——台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

①鸡块洗净 擦干水份

步骤 2

放1颗鸡蛋 5勺淀粉 3克盐

步骤 3

抓匀 腌制15分钟 备用

步骤 4

调制酱汁：20克酱油（生抽）➕20克料酒➕20克清水➕5克蚝油 搅拌均匀 备用

步骤 5

小锅里倒油 加热 放入鸡块 炸到表面金黄 捞出备用

步骤 6

炒锅里倒少许油 加热 放入25克白砂糖

步骤 7

中火炒出糖色

步骤 8

倒入调好的酱汁

步骤 9

放入蒜瓣 洋葱块 姜片 翻炒出香味

步骤 10

放入炸好的鸡块 罗勒叶 翻拌均匀 中小火盖盖 焖煮8分钟（中间翻拌一下 避免粘锅）

步骤 11

开盖 大火收汁 关火 撒少许新鲜罗勒叶 上桌

步骤 12

今晚加道菜

菜谱创建时间：2021-02-02 13:11:14