红焖羊肉

作者： Jessica的美食每刻

冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。

用料

• 羊腿肉 500克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花雕酒 3勺
• 姜 4片
• 八角 1个
• 花椒 3克
• 小茴香 2克
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 陈皮 2片
• 香叶 3片
• 冰糖 3颗

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

锅里放适量油，放入切块的羊腿肉中火翻炒。

步骤 2

变色后，再炒一会，把肥肉的油炒出来一些，放入料酒和生抽和老抽。

步骤 3

炒香后，加入蚝油。

步骤 4

香料用量如图。

步骤 5

一次性加入所有香料和生姜冰糖。

步骤 6

加入没过羊肉的热水。

步骤 7

小火炖40分钟。

步骤 8

大火收汁。

步骤 9

成品图。

步骤 10

成品图。

菜谱创建时间：2021-02-02 12:50:19