三鲜疙瘩汤

作者： 阗蓿

冬日里，来一碗暖暖的三鲜疙瘩汤。

用料

• 西红柿 1个
• 葱花 适量
• 小青菜或菠菜 2颗
• 海米 小半碗
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1小碗
• 清水 适量

三鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗干净、切小丁。

步骤 2

葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。

步骤 3

海米放碗中，用清水浸泡10分钟，让海米充分泡发。

步骤 4

鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

步骤 5

面粉碗中缓慢加入清水，一边加水一边用筷子（或勺子）搅拌。

步骤 6

直到碗中面粉成絮状，放置一边备用。

步骤 7

锅中加入油，烧热，放入葱花爆香，然后倒入海米，炒香。

步骤 8

加入西红柿丁，（可以放少许料酒也可以不放）。

步骤 9

在锅中倒入清水，大火煮开。

步骤 10

用筷子把准备好的面絮一点一点拨入汤中，撒盐进行调味。最后，淋入蛋液，倒入菠菜（今天，家里菠菜正好吃完了，我放了小青菜）。淋入麻油，搅拌均匀，也可以再放一些紫菜。盛出即可食用。

菜谱创建时间：2021-02-01 15:42:25