肉松蛋糕卷

作者： 一个人也要吃好点

用料

• 水 65克
• 色拉油 83克
• 低粉 83克
• 玉米淀粉 13克
• 蛋黄 120克
• 蛋清打发部分
• 蛋清 280克
• 细砂糖 145克
• 盐 1克
• 塔塔粉 2克
• 装饰部分
• 香葱 100克
• 肉松 100克
• 白芝麻 20克
• 沙拉酱 5勺

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

搅打蛋黄部分，用蛋抽将第一部分的材料混合均匀，粉类过筛

步骤 2

到这种状态就可以了

步骤 3

打发第二部分的蛋清，我用的厨师机，3分钟就搞定了，开到最大档，无水无油冷藏一下

步骤 4

将蛋黄蛋白部分混合均匀，翻拌的手法，铺在烤盘里，爬上肉松，香葱，芝麻

步骤 5

像这样，你也可以多撒一点

步骤 6

180度烤20分钟左右，看到他上色满意了就可以了

步骤 7

冷却后翻一个面，抹上沙拉酱，开始卷它

步骤 8

卷成一个胖嘟嘟的肉松卷就可以了，然后用刀切成一块一块就可以去吃了

肉松蛋糕卷的小贴士

进烤箱前喷一点水，防止肉松水分过干

菜谱创建时间：2021-02-01 14:22:14