小炒黄牛肉

作者： 赶集侠美食双双

来一盘小炒牛肉，牛气冲天，老人孩子都爱吃。

用料

• 牛肉 400克
• 青椒 3个
• 红椒 3个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 大蒜 少许
• 大葱 少许
• 生姜 少许
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片。

步骤 2

青红椒切圈圈。

步骤 3

牛肉里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一个蛋清，用手抓均匀，再加一勺淀粉上浆，最后加一勺食用油抓匀腌制十五分钟。

步骤 4

锅热倒油，油热后倒入牛肉。

步骤 5

牛肉炒至七分熟，捞出备用。

步骤 6

起锅烧油，把葱姜蒜炒香。

步骤 7

倒入青红椒和泡椒炒断生。

步骤 8

把牛肉倒进去翻炒。

步骤 9

加一勺盐和一勺鸡精调味，就可以出锅了。

步骤 10

装盘，好吃的小炒黄牛肉就做好了。

菜谱创建时间：2021-02-01 12:02:50