咸口蒜香山药干煸排骨

作者： 黔食有源

排骨用高压锅隔水加压，比较省火，比较软嫩，也更适合老人和孩子吃！

用料

• 排骨 200克
• 山药 半根切条
• 味极鲜 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 10瓣
• 盐 适量
• 菜油 适量
• 黑胡椒粉 适量

咸口蒜香山药干煸排骨的做法步骤

步骤 1

料酒，淀粉，味极鲜，盐，蒜末先腌！ 再放一点油（先放油，不入味）拌匀半小时。

步骤 2

放一点油，把排骨捞出炸至金黄。放高压锅，用碗装着隔水压20分钟。

步骤 3

剩下的油炸山药，至金黄！

步骤 4

蒜末炒香！蒜多才是蒜香排骨！

步骤 5

排骨从锅中倒出，汁收干！

步骤 6

和山药混合翻炒，出锅撒上黑胡椒粉，黑芝麻。

菜谱创建时间：2021-01-31 23:38:52