自制甘草柑橘润喉宝

作者： Miss.火柴棒

每逢秋冬干燥季节，喉咙容易不舒服，每年我都会把家里过年摆的柑橘摘下自制成“润喉宝”——甘草柑橘干。

用料

• 柑橘 50个
• 甘草 5克
• 冰糖 20克
• 水 少许

自制甘草柑橘润喉宝的做法步骤

步骤 1

柑橘洗干净备用，然后在锅中烧开水，焯柑橘至半熟不软不硬的状态，捞起放凉备用。

步骤 2

果肉分离，丢掉果肉，把皮留着备用。（可以不用刀，徒手剥皮更快捷方便）

步骤 3

一开始要选择有点阳光而且比较干燥的日子来做。果皮摆好在蒸包子的碟子上，然后拿到太阳底下风干。天气够干燥的话，再加点阳光，大概一天就能风干好。

步骤 4

风干一天后的样子。果皮水分几乎蒸发掉，但又不完全干得没有水分，摸起来仍有点黏手。

步骤 5

甘草预先撕成小条，洗一下然后把电饭煲调到煮饭档，煲中加入热开水，放入甘草条，煮10分钟左右，让甘草充分出味，然后加入冰糖，再煮5分钟至冰糖完全融化就可以了。

步骤 6

甘草冰糖水煮好后，煲中加入柑橘干，盖上盖子，用筷子隔几分钟翻炒一下，直至柑橘干吸收完甘草水入味就可以了。（切记：这一步一定不能放太多水，以免煮出来的柑橘干水分太多，水分是刚好够完全吸收就可以，基本上50个柑橘干4～5汤匙的水分量就足够。）

步骤 7

煮好捞起，放凉后就可以装入瓶中慢慢吃，因为没有自己做没有防腐剂之类，所以超过一周就要放冰箱里。

自制甘草柑橘润喉宝的小贴士

1.一定要选择足够干燥无雨并且有一点阳光的日子才开始制作，天气好的话一天就能吃上了，天气不好东西容易发霉。 2.煮甘草水，水一定不能多，50个柑橘干，一般4～5汤匙的水就足够了。

菜谱创建时间：2021-01-30 20:56:33