黄金虾球

作者： crazy_go

第一眼看到这道菜就觉得一定是我年夜饭必备硬菜～香酥的外皮、绵软的土豆泥芯、Q弹鲜美的大虾三种口感相结合，入口非常惊艳，而且卖相也很好看，我们全家都很喜欢吃～ 这道菜制作需要蒸和烤两种方式，所以我使用了能蒸善烤的西门子CS289ABS0W蒸烤一体机来制作，这台机器蒸烤合一，为小厨房节约了空间，而且容量很大，用起来非常方便。它不仅颜值高级，功能也很全面，可以满足日常烹饪的多种需求，有了它，轻轻松松帮我制作年夜饭大菜！ 下面一起来看看如何用它制作这道黄金虾球吧！

用料

• 西门子CS289ABS0W蒸烤一体机 1台
• 大虾 400g
• 土豆 600g（两个大号）
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 50g
• 玉米淀粉 20g
• 盐 2g
• 黑胡椒 2g
• 料酒 10ml
• 马苏里拉芝士 30g

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，称重备用。虾可以选大只一些的，土豆去皮切片。

步骤 2

这次使用SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机来制作这道菜，黑配银非常高级的外观，而且是嵌入式的，装在家里非常好看。这台机器可蒸可烤，功能全面，而且容量非常大，整鱼整鸡放进去都没有问题哦～

步骤 3

这款西门子蒸烤一体机的机身上有这个图一的健，按下就可以取出水箱，蒸制之前我们需要提前把水箱加满水，然后盖上盖子再放回去。

步骤 4

选择100度蒸功能，把切好的土豆片码在带孔蒸盘上，放入蒸烤箱第三层（中间层）蒸20-25分钟即可，不得不说，蒸汽出来的速度非常快，不到一分钟就可以看到满满的蒸汽，如果着急也可以选择110度强力蒸，会更快蒸好。

步骤 5

蒸制的时候可以腌渍一下大虾，大虾去壳留尾，放入料酒、盐、黑胡椒腌渍片刻。

步骤 6

蒸完后把土豆取出，这时候已经可以轻易的压成泥了，不难发现蒸完整个蒸烤箱内部也没什么水，很方便打理。

步骤 7

土豆全部压成泥，加入少许盐和糖调味即可，然后取一块土豆泥，包入一只虾，放上少许马苏里拉芝士，再包好滚成球型。

步骤 8

制作的时候可以把西门子蒸烤一体机预热，选择180度。

步骤 9

把虾球放入蛋液中滚一下，沾上生粉，再滚一下蛋液，最后裹上面包糠，依次全部制作好。

步骤 10

把包好的虾球放在烤盘上，送入预热好的蒸烤箱第三层（中间层），180度，烤20分钟左右即可，烤好取出金黄酥脆的虾球。

步骤 11

可以用少许食用金箔装饰装盘，非常富贵哦！

步骤 12

迫不及待尝一尝，太酥脆了，内里还会爆浆，而且没有使用油，整个菜品也很健康。

黄金虾球的小贴士

虾尾烤出来比较容易发黑，如果你担心成品的美观度，可以在烤制前，把虾尾处裹上一层锡箔纸哦～

菜谱创建时间：2021-01-30 11:28:21