超快手低卡无油简易版舒芙蕾

作者： quiqii

做这个主要就是为了消耗鸡蛋 所以说它是舒芙蕾也行，说它是低碳水无油蛋糕也勉强可以沾边 我叫它舒芙蕾是因为蓬起来的样子真的太可爱了 又是一道简单快手健康食物，所用的料只有鸡蛋和糖

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖（木糖醇） 适量

超快手低卡无油简易版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离到两个盆，各自加糖，蛋清里面加点柠檬汁去腥 我用的木糖醇，也可以用0糖，也可以用普通糖，一般加三勺，主要就是用来打发蛋清和蛋黄用，一次性加进去就可以，没必要分次加入。 如果用电动打蛋器的话就可以把烤箱预热啦，手动打发的等蛋白打发后再预热烤箱

步骤 2

把蛋白打到硬性发泡，就是举起来倒扣盆蛋白不滑动的的状态 把蛋黄打成浅色

步骤 3

用做戚风蛋糕的手法，先把三分之一的蛋白加到蛋黄里搅拌均匀，然后把蛋黄全部倒入蛋白搅拌匀，最后倒入模具 这个时候烤箱应该差不多预热好了

步骤 4

上下火160度，烤50分钟 烤半小时左右可以盖上锡纸，防止上色过深 烤完等一会儿再拿出来，倒不是为了防止塌陷，没有面粉的舒芙蕾怎么都会塌的，就是为了别烫手 心急的自便

步骤 5

拿出来是软塌塌的，不要怀疑，没做错，塌成什么样取决于模具大小 如果注重卖相的话就用麦芬模具，会好看的多 蛋香四溢，超级好吃 我吃了才想起来拍照……成品就是这样的啦 没有加了面粉的扎实感，但是口感一级棒 重点是，吃着没负担呀！ 减肥的小伙伴嘴馋了可以试一试哦

超快手低卡无油简易版舒芙蕾的小贴士

一人份的话，两个鸡蛋就够啦

菜谱创建时间：2021-01-29 21:46:34